Les fruits lyophilisés

Comment ça marche ? 
La lyophilisation est une technique consistant à congeler des produits à des températures largement en-dessous de zéro degré (–50 à – 80° C) puis à les déshydrater. L’eau congelée s’évapore rapidement (en quelques jours) dans un environnement vide d’air. Pendants ce processus tous les nutriments sont bien conservés. Les fruits lyophilisés se gardent beaucoup plus longtemps et le processus leur donne du croustillant. 

Le résultat est un snack parfait et super sain… et ça nous change des fruits frais.  

Un produit parfait aussi pour expérimenter et pour ajouter dans vos petits-déjeuners, desserts, friandises,… .  

Ci-dessus un exemple d’un bol de granola, préparé avec notre Granola Fraises-Quinoa aux fraises lyophilisées. Parfait pour inviter l’été dans votre assiette pendant les longs mois d’hiver et pour donner une touche croustillante et sucrée à votre petit-déjeuner.