Alles over matcha
Wat is matcha thee eigenlijk?
Matcha, is een groen poeder op basis van gemalen groene theeblaadjes. Deze theesoort wordt geproduceerd in Oost-Azië.
Wat zijn de kenmerken van goede matcha?
Bij het kopen van matcha zijn er een paar dingen waar je moet op letten.
Door de hype van dit product en de hogere prijs circuleren er goedkopere varianten rond, maar deze zijn vaak slecht van kwaliteit en zijn bijgevolg bitter van smaak.
De hogere prijs van dit product komt door het productieproces. De blaadjes van de thee worden voor ze bloeien een drietal weken overdekt met een zeil. Dit zorgt ervoor dat ze hun groene kleur behouden, minder bitters aanmaken en hun antioxidanten bewaren. Wil je dus een kwalitatief goede matcha die niet bitter smaakt kies je beter voor een duurdere variant.
Wanneer je een duurdere variant wilt kopen is het belangrijk om het land van herkomst te controleren. Kwalitatieve matcha komt uit Japan.
Ook de kleur is een belangrijk kenmerk van dit product. Hier geldt namelijk hoe groener hoe beter.
Hoe gebruik ik matcha?
Naast het kopen van kwalitatieve matcha is het correct klaarmaken van deze thee ontzettend belangrijk. Bij het opgieten van kokend water komen er bij deze thee onmiddellijk bitterstoffen vrij. De temperatuur van het water is dus van groot belang namelijk zo’n zestig à zeventig graden. Wanneer je deze thee voor de eerste keer klaarmaakt kunnen we je aanraden om melk toe te voegen.
Dit is mijn favoriete recept:
Ingrediënten:
- 300 ml melk naar keuze
- 300 ml kokosmelk (de crèmige variant)
- Honing of agave siroop
Bereiding:
-
Meng het matcha poeder met wat water tot deze opgelost is.
-
Verwam de melk in een pannetje. Zorg ervoor dat deze niet tot het kookpunt komt. Als dit wel zo is geen probleem laat deze dan even afkoelen.
-
Voeg de opgeloste matcha eraan toe en roer goed.
Deze matcha latte is een perfecte aanvulling bij een gezond ontbijt.
Waarom is Matcha zo gezond?
Een kopje matcha bevat vijf keer meer antioxidanten dan elke andere thee.
Bovendien heeft matcha een kalmerende werking door het aminozuur L-theanine dat van nature in de theebladeren zit.
Daarnaast geeft matcha je stofwisseling een boost en helpt het je lichaam sneller vet te verbranden dan normaal. Voor ik naar de fitness ga schep ik altijd wat matcha poeder door mijn water voor extra energie en verbranding.
Tot slot zit nog boordevol calcium, chlorofyl, vitamine A en C, kalium, ijzer en eiwitten.
Waar kan ik goede matcha kopen?
Ben je op zoek naar een kwalitatieve matcha voor een correcte prijs? Dan zal je deze hier zeker vinden. Je ontdekt er hun klassieke matcha samen met enkele originele varianten met elk hun eigen unieke gezondheidsvoordelen.
