Deze smeuïge ertwendip met romige avocado en frisse munt gaat perfect samen met jouw favoriete crackers. Met dit snelle en eenvoudige recept tover je in geen tijd een gezonde en smakelijke snack op tafel.
INGREDIËNTEN
250 gram bevroren erwtjes
1 teentje knoflook
2 el citroensap
1/2 avocado
2-3 takjes munt
Peper en zout
Een handjevol amandelnoten
Verse kruiden naar keuze
BEREIDING
Ontdooi de bevroren erwtjes en mix ze daarna in de blender.
Voeg de knoflook, het citroensap, de avocado en de muntblaadjes toe.
Breng verder op smaak met peper en zout.
Blend verder tot een smeuïg geheel hebt.
Werk af met wat munt, verse kruiden en gehakte amandelnoten.
Serveer met de crackers, en eet smakelijk!