Opzoek naar een snelle lunch? Dit receptje zet je in no time op tafel!
INGREDIËNTEN
2 sneden volkoren brood, dikgesneden
1 rijpe avocado
Gerookte zalm (optioneel)
Radijs, in kleine stukjes
Granaatappelpitten
Feta kaas
Verse koriander
BEREIDING
Om deze toast te maken kan je ofwel werken met schijfjes avocado of met eenvoudige 'guacamole'. Snijd de avocado doormidden in de lengte en verwijder de pit. Neem de mooiste helft en snijd de avocado in zijn schil in dunne plakjes. Neem de eerste toast en beleg deze met een plakje gerookte zalm. Neem de avocadoplakjes met een grote lepel en schik deze op de eerste toast. Leg dit aan de kant en neem nu de andere helft van de avocado. Plet de avocado in de schil tot een eenvoudige 'guacamole'. Smeer de guacamole op de andere toast en besprenkel deze met wat granaatappelpitjes, fetakaas en stukjes radijs.
