De açai bes
Açai poeder wordt gemaakt van gevriesdroogde Açai bessen. Deze uit Zuid-Amerika afkomstige bessen bevatten een zeer grote hoeveelheid antioxidanten. Naast deze hoge concentratie aan antioxidanten bevat deze bes ook vitaminen en mineralen, onder andere vitamine A en C, calcium en ijzer.
Productie en oorsprong
Açai bessen groeien aan de Açai boom of Euterpe Oleracea, een 20 tot 30 meter hoge palmboom die voornamelijk in Midden- en Zuid-Amerika voorkomt. Al duizenden jaren lang worden Açai bessen door de lokale bevolking geoogst en gegeten. Om bederf tegen te gaan worden de bessen na het oogsten direct gevriesdroogd en vermalen tot poeder. Op deze manier blijven alle voedingsstoffen optimaal behouden.
Gebruik
Deze populaire bes heb je waarschijnlijk al zien passeren op je Instagram feed verwerkt in een smoothiebowl. Ook wij hebben geëxperimenteerd met deze bes en verwerkt in heerlijke Xavies’ smoothie bowl. Bekijk hier het receptje en experimenteer zelf zeker ook eens!