Heerlijk gezonde recepten voor de herfst
De herfst is in ‘t land, en dat is ook te zien aan mijn winkelmandje. Ik vind het dan ook heerlijk om voor lokale producten van ‘t seizoen te kiezen, want dat smaakt toch nog altijd zoveel beter! Geen idee wat je deze herfst aan jouw gerechtjes kan toevoegen? We maakten opnieuw een handig overzichtje voor je, zo hoef je niet te twijfelen. Smakelijk!
Fruit in de herfst
Deze fruitsoorten smaken in de herfst het allerbeste:
appel, blauwe bes, braam, druif, framboos, kiwibes, kweepeer, meloen, nectarine, peer, perzik, pruim, vijg.
Groenten in de herfst
Deze groenten zitten in de herfst boordevol smaak:
andijvie, artisjok, aubergine, boerenkool, bloemkool, broccoli, courgette, komkommer, koolrabi, kropsla, mais, paddenstoelen, pastinaak, paprika, pompoen, prei, schorseneer, sperzieboon, radijs, rammenas, rode biet, rodekool, savooikool, selderij (in alle vormen), snijboon, spinazie, spitskool, spruitjes, ui, veldsla, venkel, witlof, witte kool, wortel.
Koken met herfstfruit en -groenten
Om je alvast wat inspiratie te geven voor dit najaar, selecteerden we speciaal voor jou onze 5 favoriete herfstrecepten. Geniet ervan!
Penne met pesto, broccoli en champignons
Op zoek naar een snelle, gezonde maaltijd voor een frisse herfstavond? Deze penne met romige pesto, knapperige broccoli en sappige champignons staat in no-time op tafel. Comfort food met een herfstige twist!
Zoete aardappelsalade met feta en courgette
Deze kleurrijke salade met zoete aardappel, feta en courgette is perfect als lichte lunch of bijgerecht. De combinatie van zachte en frisse smaken maakt het een verrassend herfstgerecht.
Geroosterde pompoensoep
Niets zegt meer herfst dan een dampende kom pompoensoep. Geroosterde pompoen, op smaak gebracht met kruiden, zorgt voor een heerlijke verwarmende maaltijd na een frisse wandeling.
Bananenbrood met wortel
Als je van bananenbrood houdt, probeer dan deze herfstige variant met wortel. Een heerlijk zoete traktatie, perfect voor bij de koffie of als snack voor onderweg.
Gekarameliseerde appel met kaneel
Appels en kaneel zijn sowieso een match made in heaven, en al zeker in dit simpele maar heerlijke dessert. Deze gekarameliseerde appel is snel klaar en brengt de geur en smaak van de herfst in huis.